떡국 레시피
준비 재료 (2인 기준):
- 떡국떡: 200g (1인분 약 1,000원)
- 소고기 양지머리: 100g (약 3,500원)
- 달걀: 1개 (약 300원)
- 김가루: 약간 (약 500원)
- 파: 1/4대 (약 300원)
- 간장: 1큰술
- 다진 마늘: 1작은술
- 참기름: 1작은술
- 소금/후추: 약간
- 물: 4컵 (약 800ml)
재료 비용
총합: 약 6,000~7,000원 (2인 기준)
요리 시간
- 준비 시간: 5분
- 조리 시간: 15분
- 총 소요 시간: 20분
영양 정보 (1인분 기준):
- 칼로리: 약 320kcal
- 탄수화물: 50g
- 단백질: 12g
- 지방: 8g
떡국 만드는 방법
- 재료 준비: 떡국떡은 찬물에 10분간 담가 불리고, 소고기는 얇게 썰어줍니다. 파는 송송 썰어주세요.
- 고기 볶기: 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶습니다. 간장과 다진 마늘을 넣고 향을 살립니다.
- 육수 끓이기: 볶은 고기에 물을 붓고 중불에서 끓입니다. 국물이 맑아지면 불린 떡국떡을 넣어줍니다.
- 떡 익히기: 떡이 투명해질 때까지 5분 정도 끓입니다. 간은 소금과 후추로 맞춥니다.
- 고명 얹기: 완성된 떡국에 달걀을 풀어 넣어 살짝 익힌 뒤, 김가루와 썰어둔 파를 얹어 마무리합니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
- Q: 떡국떡은 어떤 종류를 선택해야 하나요?
A: 밀떡보다는 쌀떡을 선택해야 쫀득한 식감과 풍미를 즐길 수 있습니다. - Q: 고기를 대신할 재료가 있을까요?
A: 닭고기나 해산물 (홍합, 새우 등)로 대체 가능합니다. 채식을 선호한다면 두부를 사용해도 좋아요. - Q: 떡국을 더 건강하게 만들려면?
A: 채소(당근, 버섯 등)를 추가하거나 현미 떡으로 대체해 보세요. - Q: 떡국떡을 불리는 시간을 줄일 수 있나요?
A: 뜨거운 물에 5분간 담그면 더 빠르게 불립니다. - Q: 남은 떡국떡 보관 방법은?
A: 냉동실에 밀폐용기에 보관하면 변질 없이 오래 보관할 수 있습니다.
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